手作りお菓子パンのランキングベスト5

お菓子パンを手作り出来たら良いですね。自分のお家で焼いたパンは焼きたてが食べられ最高です。パン作りは少し面倒という方も、生地作りと発酵に慣れれば美味しいパンが食べられるという楽しみもあり、楽しく手作りパンが出来るというものです。

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パンを手で捏ねる捏ね方が、幸せパンの写真で載っている記事はこちら➡ケーキ用マーガリンが健康に悪いって本当?

お料理が好きな方、上手な方なら、お家にホームベーカリー1台あればとっても便利です。生地作りだけホームベーカリーにやってもらって後は自分でお菓子パンなど成形してオーブンで焼けば、パン屋さん並みのお菓子パンが出来ちゃいます。

ホームベーカリーに関してはこちらの記事をお読みください。

ホームベーカリーを使ってお菓子パンを作る方はこちらをお読みください。

ホームベーカリーを使って簡単に作れるお菓子パンとそのレシピ

こちらの記事ではホームベーカリーの機能について書いています。ぜひこれから購入する方はお読みください。

ホームベーカリーでパンを焼いてダイエット

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手作りお菓子パンの良いところ

ケーキは割と簡単に出来ちゃうのでご自分で作る方も多いのですが、お菓子パンというと、同じ甘いおやつになる食べ物でも捏ねる作業と発酵とに時間がかかります。

手間暇かけて作った割には食べる時間は短い、パン屋さんで買った方が楽という方もいます。でも手作りというところの魅力も沢山ありますのでそこのところを考えてみましょう。

自分で作るので作る材料が分かっていて安心。

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パン屋さんで買ったパンは何を原材料にしてるのか分からない。又は大手のパン企業の作ったパンは裏に記載してある材料を見ても時々どんな成分なのか分からないような怪しげな材料名が記載されていて不安になる方もいます。

その点、自分で作る手作りのお菓子パンは、どんな材料を使うかや、その材料でどのくらいのカロリーになるかなども計算すれば簡単に出てきて安心です。

材料の分量を調節できるのでヘルシー。

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お菓子パンなどは(総菜パンも同じ)砂糖の量やバターや油脂の量を自分好みに調節できますから、ダイエット時や糖質を制限なさっている方はカロリー調節出来ます。

自分で手作りお菓子パンが作れますと非常に効果的にダイエットが出来ます。ダイエット中、たまに無性にお菓子パンが食べたくなっても自分で作れたらローカロリーやローカーボのヘルシーお菓子パンが出来るというものです。

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出来立て焼きたてが食べられる。

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お菓子パンだけでなく、手作りパンの良いところは、なんといっても出来立てホヤホヤの美味しいパンがすぐに頂けるというところです。これは本当に良いですね。焼きたてのパンが食べれる幸せはなかなかです。

パン屋さんで買うより経済的

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最近は小麦粉の値段もバカにならず、パンの単価が本当に高くなりました。パン屋さんで好みのパンをいくつか買いますと直ぐに軽く1000円は超えます。

自分で粉やパン酵母(市販のドライイースト)を買って作るととっても安くで出来立ての手作りお菓子パンが食べれます。

手作りパンを通してみんなが笑顔になれます。

生地作りから発酵と手間暇かけてパンを作りながらその間皆でおしゃべりしたり、家事を終えたり、パンの焼ける匂いが部屋中に漂ってそのいい匂いと一緒に一家に和が広がります。

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又、出来たパンをラッピングして親しいお友達にプレゼントしますと非常に喜ばれます。

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ママの焼いたパンをほおばるお子様を見ていたらこちらも幸せになる事でしょう。

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ケンカした彼に甘いお菓子パンをプレゼントするのもありですね。

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仕事に疲れて帰ってきたご主人が何気なくテーブルにおかれた奥様の作った手作りパンを見たらきっと心も癒されることでしょう。

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奥様の作った愛情いっぱいの手作りお菓子パンで一気に元気ななられることでしょう。

人気の手作りお菓子パンのランキング

お菓子パンのランキングと言ってもその人それぞれに好みがありますが、ここではお家で手作りするなら作ってみたいお菓子パンのランキングに致しますね。

ランキング1・・・あんぱん

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日本人ならどなたでも好きなあんぱん、中のあんこも小豆に白あん、うぐいすあん、外側の生地もよもぎあんぱんと色々あります。カロリー的にも余分な脂質を使っていませんので割と低めで小豆の食物繊維で腹持ちも良いお菓子パンの一つです。

作り方をマスターしたらとっても美味しく出来ちゃいます。中のあんこまで自分で本格的に作る方もいます。

あんこを包むときにしっかりパン生地で包まないと焼いている間にあんこが飛び出すのでそこだけは注意しましょう。

レシピID : 238514さんありがとうございます。➡基本のあんぱん

基本のあんぱん

基本のあんぱん
みんなあんぱん大好き!!
柔らかい生地に仕上がっています。
材料 (12個分)
300グラム
ドライイースト
4グラム
砂糖
30グラム
5グラム
小1個(50グラム)
牛乳
160cc
無塩バター
40グラム
つぶ餡
約350グラム
てり用卵
適量
黒ゴマ
適量
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カメリヤ 178(税抜) ※商品例

1

大きめのボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、卵、牛乳をいれて、手でこねる。手にくっつくが、気にしないで10分位、こねつづける。

2

無塩バターを入れて、再び10分位、がんばってこねる。生地の伸びがよく、つやが出てきます。

3

約1時間発酵。ここまでは、機械にお任せしてもOKです。

4

粉をふった台に生地を置き、12等分に切る。丸めて、ベンチタイム。約15分。

5

成型する。生地を手のひらで軽くつぶして、餡をへらですくって、つめていく。1個につき餡約25~30グラム。餡が飛び出さないように、ていねいに生地をつまんで閉じる。このとき、生地を引っ張りすぎると、焼成時、生地か゛裂けて、餡がでてきます。

6

薄くサラダ油を塗った天板に間隔をあけて、並べる。
約50分発酵。

7

刷毛で、てり用卵をぬり、ゴマをつける。表面が乾いたら、180度のオーブンで約14分焼成。

8

写真

今回は、てり用卵は、卵白だけ塗りましたが、きれいな艶がでました。

コツ・ポイント

手順が説明不足で、申し訳ありません。わからないことは質問してください。あまり柔らかい餡は包餡しにくいです。ビニールで包装されているつぶあんを用意してください。もちろん、手作りでもOK。こしあんでもOK。

このレシピの生い立ち

甘党の父に、プレゼント。3~4個ぺろりと、食べてしまいます。
レシピID : 238514 公開日 : 06/02/13 更新日 : 14/06/04

ランキング2・・・クリームパン

「あんぱん写真フリー」の画像検索結果

これはもう、あんぱん同様お子様からお年寄りまで人気のあるお菓子パンの一つです。中のクリームも簡単に自分で作れます。

砂糖やミルクの脂肪の量も自分で調節出来てダイエット時にクリームパンが食べたくなったら手作りに挑戦してみるのも良いです。ただし、中のクリームは傷みやすいので注意しましょう。

「本当にこれ自分で作ったの?」と疑いたくなるように美味しく出来上がるパンの一つです。

こちらはホームベーカリーで作っていますが、手ごねの場合は半分量で出来ます。

レシピID : 3403675さんありがとうございます。➡クリームパン♡生地HB カスタード簡単

クリームパン♡生地HB カスタード簡単

クリームパン♡生地HB カスタード簡単
【2016.02.15話題入り!!】生地をHBで捏ねている間に、カスタードがあっという間にできちゃいます。簡単☆彡
材料 (8個分)
280グラム
砂糖
大1
小1
180CC
バター
5グラム
ドライイースト
小1
■ カスタードクリーム
☆薄力粉
大2
40グラム
☆牛乳
130CC
1個分
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グラニュー糖 147(税抜) ※商品例

1

HBに強力粉、水、砂糖、塩、バター、ドライイーストを入れ、一次発酵。

2

その間にカスタードクリームを作る。薄力粉とコーンスターチはふるっておく。

3

鍋に牛乳をいれて沸騰する直前で火をとめておく。

4

ボウルに卵黄をいれてとき、数回に分けてグラニュー糖、薄力粉とコーンスターチを入れて混ぜる。

5

鍋の牛乳を④のボウルに注ぎながら混ぜ合わせたら、鍋に戻し弱火にかける。

6

だんだん固まってくるので、泡立て器を使いながら、ほどよい固さになるまで、混ぜる。

7

火を止めて、ラップをしいた容器に移して、冷蔵庫で冷やす。固まりはじめたら、8等分にして、1つずつラップに包んで丸める。

8

生地が1時間ほどで出来たら、ガス抜きをし、8等分して丸め、ぬれ布巾をかけて15分おく。

9

生地を楕円形にのばして、カスタードクリームをおいて、とじる。とじ目はしっかりと。スキッパーで4カ所に線をいれる。

10

40度の発酵モードで20分ほど二次発酵。卵黄を刷毛でぬる。
190度に余熱したオーブンで15分焼く。

11

写真

pitachan1さんがグローブ型と羊型でレポ下さいました♪ご主人の職場にもお届け下さったらしいです♡素敵レポ感謝♡

12

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pitachan1さんが2日連続でレポ下さいました。パパさんが喜んで下さり即リピに感激☆優雅なマンボウにもうっとり~♡

13

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yesmamaさんが「早く写真撮らないとなくなってしまう」と嬉しいコメント付きでレポ下さいました♡くまパン癒されます~☆

14

写真

miyuki12さんがワッフルボウルにカスタードクリームをいれてお届け下さいました。可愛すぎ、大感激です♡

15

写真

ろく*さんが「子供のために、アンパンマンで作ってみました!すごく喜んでました!」私も可愛いアンパンマン癒されました♡

コツ・ポイント

カスタードクリームはまとめて作っておくと、冷凍保存できますପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ
アーモンドスライスをのせても♪

このレシピの生い立ち

クリームパンが食べたいと言う子供たちのリクエストにこたえて(•‿•)
レシピID : 3403675 公開日 : 15/09/14 更新日 : 16/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28(24人)

16/12/16

写真

旦那様大喜び❤職場でまた食べるそうで持っていきました(^^)b

mari♪

感無量mariさん私泣いてもいいですか。パンれぽ嬉しすぎます

16/12/09

写真

子供のために、アンパンマンで作ってみました!すごく喜んでました!

ろく*

初めまして!こんなに素敵にお作り頂き感動♡工程紹介させてね♬

16/10/27

写真

簡単な配合ですぐに出来ました!あっさりクリーム美味しかったです!

アツコcz

初めまして!クリームパンつやつやものすごく美味しそうです♪

16/09/06

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クリームパン初めて成功しました!ありがとうございます◎

かたなし◇

めちゃ美味しそう!マイレシピとは思えない^^;ありがとう♪

ランキング3・・・メロンパン

「メロンパン写真フリー」の画像検索結果
パン生地にパート・シュクレというクッキー生地をかぶせて焼いたメロンパンは、誰からも愛される永遠のベストセラーです。
クッキー生地の作り方も割と簡単ですし、パン生地に載せて切り目を入れると膨らんだ時に開いて作る工程を楽しめる手作りお菓子パンです。
クッキー生地も砂糖などの加減が出来ますのでダイエットの時はお家メロンを楽しんでくださいね。
クッキー生地は多めに作っても冷凍保存できます。
レシピID : 3873703さんありがとうございます。➡サクサクふわふわメロンパン・・・パン生地の捏ね方も詳しく写真に出ていますので必見です。

サクサクふわふわメロンパン

サクサクふわふわメロンパン
さくさくのメロンクッキー生地を載せて焼き上げたメロンパンです。
材料 (12個)
薄力粉(とみざわからの贈り物)
50g
5g
インスタントイーストドライ
4g
120g
60g
無塩バター
40g
■ メロンクッキー生地
無塩バター
40g
75g
薄力粉
130g
バニラビーンズペースト
3g
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フラワー(薄力小麦… 178(税抜) ※商品例

1

写真

材料を計量し準備します。粉類はふるいに掛けておきます。バターは常温に戻しておきます。

2

【メロンクッキー生地】
ボールに常温に戻しておいたバターを入れ、ホイッパーで白くなるまですり混ぜます。

3

写真

グラニュー糖を半分ずつ加えて混ぜ合わせます。

4

溶いた卵を3回に分けて混ぜ合わせます。

5

写真

バニラビーンズペーストを入れ混ぜ合わせます。

6

写真

振るった薄力粉と、ベーキングパウダーを入れてヘラで混ぜ合わせます。

7

写真

ラップで包んで、一旦ん冷蔵庫で冷やします。

8

【パン生地】
ボールに振るった強力粉、薄力粉と、スキムミルク、塩をグラニュー糖入れ、ヘラで混ぜ合わせます。

9

写真

真ん中にくぼみをつけ、イーストと水、卵を入れてよく混ぜます。

10

ボールの中で粉っぽさがなくなるまでまとめていきます。

11

写真

台の上に生地を出し、捏ねていきます。※最初はあmとまりにくいですがドレッヂを使いながら捏ねます。

12

生地を持ち上げ、台にたたきつけながら捏ねてまとめていきます。

13

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ある程度、まとまってきたら、常温に戻しておいたバターををすりあわせ、また同じように捏ねます。

14

写真

生地を伸ばして薄い膜ができたら捏ねあがりです。

15

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なめらかな面が出るよう丸め、合わせ目は下にします。耐熱ボールに少しバターを塗り生地を入れサランラップをします。

16

写真

【一次発酵】
オーブンの角皿にのせ下段にセット、発酵30℃、約60分~発酵させます。

17

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【フィンガーテスト】
発酵具合を確かめます。強力粉を指先につけ生地の中央をさし、くぼんだ後がそのまま残ればOK。

18

戻るようであれば、更に発酵時間を追加、指を抜くとしぼむようであれば発酵が進みすぎてるので次回から時間を短くです。

19

写真

スキッパー等で40gに分割し、とじ目が下になるように丁寧に丸めます。

20

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【ベンチタイム】
ラップ、濡れキャパスシートの順にのせて約20分生地を休ませます。

21

写真

【メロンクッキー生地】
メロン生地を30gに切り分けて丸めます。

22

写真

メロン生地を手のひらで平たくし、その上にパン生地を重ねて軽く押えます。

23

写真

手のひらでメロン生地とパン生地を包み込むように丸めていきます

24

※生地が膨らみにより、ずれないよう裏側を2/3ぐらい包み込むように。

25

写真

表面に分量外のグラニュー糖をつけます。

26

パン生地が膨らんだ時に模様がつぶれないよう、軽く上から生地を押さえておきます。

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写真

ドレッジで模様をつけます。

28

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【成形発酵】
オーブンの角皿にのせてセットします。
発酵30℃、約80分2倍の大きさになるまで発酵させます。

29

発酵終了後、予熱準備が整うまで乾燥しないように濡れふきんかラップをしておきます。

30

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200℃で予熱準備します。

31

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【焼成】
予熱終了後、約10~12分焼きあげ完成です。

コツ・ポイント

水の温度はイースト菌の発酵に影響するのでだいたい以下の目安で調整しています。
室温30℃以上:水温10℃ぐらい。
室温20℃程度:水温20℃ぐらい。
室温10℃以下:水温30℃ぐらい。

このレシピの生い立ち

バニラビーンズペーストを買ったので作ってみました。
レシピID : 3873703 公開日 : 16/05/25 更新日 : 16/05/29

ランキング4・・・シナモンロール

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これはもう、どこのパン屋さんでも売ってあるお菓子パンの一つですね。最近ではシナモンロール専門店まで出来ています。シナモンは体に良いのも有名です。

中に加えるシナモンの砂糖加減も手作りパンなら調節できますのでこれも作ってみてください。記事をぐるぐる巻いてロール状にした後輪切りにしますが、パン屋さんになったみたいで作るのが楽しい手作りお菓子パンです。

レシピID : 3091254さんありがとうございます。➡シナモン濃いめのシナモンロール手捏ね・・・パン生地の捏ね方も詳しく写真に出ていますので必見です。

シナモン濃いめのシナモンロール☆手捏ね☆

シナモン濃いめのシナモンロール☆手捏ね☆
濃いめのシナモンで、アイシング無しでも十分美味しくいただけます♫H28.11.9話題入り♡
材料 (30×30㎝の天板キッチリ並べて16個分)
260g
1個
砂糖
大さじ3
バターまたはマーガリン
60g
牛乳
120㏄
小さじ2/3
ドライイースト
小さじ1と1/3
・バターまたはマーガリン
20g
・砂糖
20g
・シナモン
5g
Bargains icon mini 近くのお店のチラシ・特売情報を見る(無料)

ペットシュガー 88(税抜) ※商品例

1

牛乳を600Wで50秒チンし、砂糖大さじ3を溶かす。溶き卵も入れ混ぜるが、仕上げに塗るので大さじ1分残しておく。

2

写真

温度をはかり、37度前後ならドライイーストを加えよく混ぜる。

3

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よく混ぜ合わせた液をボウルに入れた強力粉に入れ、手で混ぜていく。

4

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このくらい混ぜたところで塩を加える。

5

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更にバターも入れよく混ぜる。

6

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このくらいまとまってきたらボウルから取り出し台に乗せる。

7

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手前から奥へ押すように捏ねる。生地をまた戻しては捏ねるを繰り返す。100回は捏ねる。10分くらい。

8

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生地のキメが細かくなってきて、伸びが良く生地を伸ばして少し透けるくらいにまでになれば捏ねは終了。

9

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生地をまとめてボウルに置き、霧吹きをしてラップをかけ、50分おく。一次発酵。

10

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生地に塗るシナモンバターを作る。バター20g砂糖20gシナモン5gをゴムベラでよく混ぜ合わせておく。

11

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一次発酵が終わったらこのくらいに膨らむ。

12

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ガス抜きをする。

13

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台に打ち粉をふり、めん棒で伸ばしていく。

14

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28×38の台に合わせてこのくらいに伸ばしましたが、厚さ6〜8ミリくらいなら大丈夫です。

15

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上側2〜3㎝空け、シナモンバターをまんべんなく塗っていく。

16

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手前からクルクルと巻いていく。

17

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巻き終わりはキッチリとつまんで留める。

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16等分にカットし、アルミカップを敷いた天板に並べる。30×30の天板で、8号のアルミカップがキッチリ並べられます。

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霧吹きをして、ラップをかけ40分おく。二次発酵。

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オーブンを190度に予熱し、その間に残しておいた溶き卵をハケで塗っていく。ハケを少し水で濡らしてから卵液をつけると良い。

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190度で15〜17分焼く。

22

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これだけでも十分美味しいですが、アイシングをかけてもまた違って美味しくいただけます。

23

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アイシングをかける場合、粉砂糖に
少量の水を入れ、このくらいもったりする程度に作る。

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アイシングをかけて出来上がり♫

コツ・ポイント

天板の大きさに合わせて分量を半分にするか、加減してください。アルミカップを並べてみてきちんとおさまれば同じ分量で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

シナモン濃いめのシナモンロールを食べたくて♫
レシピID : 3091254 公開日 : 15/03/28 更新日 : 16/11/09

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ランキング5・・・デニッシュ

関連画像

これには少し技術が必要になります。バターを織り込んで行きますのでそのバターが溶けたり記事からはみ出たりしないようにしないといけません。生地だけ作るとクロワッサンが出来ます。

こちらの記事に幸せパンが作っています織り込み方の画像が載った記事がありますので参考になさってくださいね。➡カロリーの低いパンの種類と作り方

手作りお菓子パンの作り方のコツ

初めて手作りパンにトライする方は、最初はいっぺんに沢山パン生地を作らないことです。

コツ1・・・パン作りのレシピに載っている量の半分、ホームベーカリーで作る量の1/3~1/2の量だと手で捏ねるのも割と楽で初心者でも苦になりません。

先ほども載せた幸せパンのこちらの記事から引用させていただきます。➡ケーキ用マーガリンが健康に悪いって本当?

イタリアンの料理にピッタリ、おしゃれで可愛いくて、トマトが嫌いなお子様も食べれる健康な幸せトマトパン(ケーキ用マーガリンは含みません。)

トマトパン37

小麦粉、塩、砂糖少量、水、イーストとトマトだけで作る究極のトマトパンのレシピです。

これなら健康に安心ですね。

注1)あえてクリームもバターもマーガリンも卵も入れないパンですが、もともとパンというものはイーストと水があればできるのです。今回はドライイーストを使いましたが天然酵母で作ればもっと健康的です。(そのうち披露します。)

注2)さらに今回はパンは手ごねにしましたが、ホームベーカリーをお持ちの方はもっと簡単に健康パンが出来ます。(パン屋さん時代はさらに大きいミキサーを使って大量に作りましたがホームベーカリーで十分です。)

1) 準備するもの

ミキサー(トマトジュースで作るならいらない)

破れにくいビニール袋 最低2枚

ボウル 大1

ボウルを覆える大きさのぬれ布巾かガーゼ1枚

ラップ

めん棒

フォーク

ピザカッター(包丁でも良い)

オーブンペーパー

霧吹き

茶こし

2) 材料

ドライイースト 5g

砂糖 10g

(パン用)強力粉 165g プラス 打ち粉用粉 適量

塩 2g

トマト 真っ赤なもの 中2個(トマトジュースでもよいが、塩分の入ってないものが良い) 120g

3) はじめに

台は必ずきれいに拭き消毒用エタノールスプレーなどで除菌しておく。

4) 作り方

トマトパン1

ここではどこにでも売ってある強力粉を使います。国内産などにこだわる人は「ソメイヨシノ」という小麦粉を私はパン屋さん時代使っていました。モチモチしていますが、国産は水分含有量が多いので注意する必要があります。国産は、ふくらみは少し悪くなります。

トマトパン2

小麦粉の次にはドライイーストを加えます。イーストの上には塩は直ぐ入れないほうがいいです。

トマトパン4

トマトは大体このくらいの赤さに熟れたものがよいです。

トマトパン5

120g以上をミキサーにかけます。

トマトパン6

こんな感じ。

トマトパン7

約110g加えます。

トマトパン8

サクサク混ぜます。

トマトパン9

ビニール袋に入れます。

トマトパン10

少しベタベタしますがまとまるまでもみながら、一まとめにします。

トマトパン11

ボウルに粉を少し入れ、袋から生地を出してベタベタ感を取ります。

トマトパン12

新しいビニールに粉ごと入れ、まとめます。

トマトパン13

20分位ビニールが破れないように注意しながらグルテンを出すためよく捏ねます。

トマトパン15

こんな感じ。押さえつけたり揉んだりします。

トマトパン14

だんだん粘りが出てきてパン生地らしくなりました。(手で捏ねますから体温で温まります。)

トマトパン16

ビニールから出すとこんな感じです。ふっくら感が出ています。

トマトパン17

計量するとこのくらい。

トマトパン18

ボウルに戻します。

トマトパン19

ぬれたガーゼをかけ、ラップで覆う。暖かいところに1時間ほど置き、膨らます。(オーブンに発酵機能があれば30~40度で発酵させる。)

トマトパン20

こんな感じで2倍になればOK。

トマトパン22

ガス抜き(指で生地を突き刺しながら中のガスを抜く)をして丸めてベンチタイム。ラップを敷いて生地を置き網を置いてぬれたガーゼで覆う。

トマトパン23

落ち着きました。

トマトパン24

ラップに軽く粉を振りまき生地を置いてまた粉を振りまきラップをかけてめん棒で平たくします。

ある程度平たくしたらラップを上下外し生地を直に台に置きます。

トマトパン25

なかなか平たく伸ばせないときはフォークで穴を作ります。

トマトパン26

パン職人さんには怒られるかもですが、基本は楽しく(だれでも作れる)幸せパンです。

トマトパン27

こんなに伸ばせます。

トマトパン28

ピザカッターで切っちゃいましょう。(なければ包丁)

トマトパン30

こんな感じです。

トマトパン29

大きさはロールが5個~6個出来るようにです。

トマトパン31

くるくる丸めてロールパンにしましょう。

天板にオーブンペーパーを敷き、並べる。

トマトパン34

端っこの生地はひとまとめにして真ん中に。(火の通りの悪い真ん中に一番小さい生地がくるように2~3cmの間隔で置きます。)

トマトパン32

霧吹きします。

トマトパン33

1時間位発酵させます。発酵は時間ではなく大体生地がふっくらとして隣との間隔が1~2cmに狭くなるくらいです。一番ここで大切な事は生地、生地を置いている天板に衝撃を与えないこと。ショックで生地が萎むことがあります。途中2回ほど霧吹きします。

トマトパン35

ふっくらとしたら小麦粉をうっすら茶こしでかけましょう。白粉みたいです。トップが焦げるのを押さえます。ドリューは今回卵を塗ることになりますからやめます。

200度で15分。ガスオーブンの場合190度で12~13分といったところでしょうか。ご自分のオーブンの特徴を把握しておいたらいいでしょう。

トマトパン36

焼けました。

ケーキクーラーなどで冷ます。

トマトパン38

こんな感じです。実物はもっと赤くて赤オレンジです。食べ切るのが一番ですが、残ったらビニール袋に入れて保存しましょう。電子レンジで温めるとフワフッワになります。

トマトパン39

中の感じ

5) 応用

ここではトマトにしましたが、ホウレンソウ(緑色)、ニンジン(うす黄色)、カボチャ(山吹色)、紫芋(きれいな紫色)などもできます。そのうちレシピ紹介していきます。これを一度に作るとクリスマスや誕生日のパンとしてとても喜ばれます。

6) 参考

ホームベーカリーで作るなら3倍の分量で大丈夫です。もちろん手ごねでもいいのですが、かなり力が必要となり、「もうこれがパン作りは最初で最後」なんて事にならないように1/3の分量にしました。(笑)

コツ2・・・ロールパンやテーブルロールの生地作りをマスターしてそこから手作りお菓子パンのレパートリーを増やしていく。

・上記のトマトパンはロールパンの一つですが、大切な捏ねの生地つくりさえマスターすればそこからレパートリーが広がります。

簡単でカワイイ手ごねパンの紹介です。プレゼントにもお子様にも喜ばれます。捏ね方は上記のトマトパンのようになさってくださいね。

レシピID : 4200021さんありがとうございます。➡可愛い愛犬そっくり?ふわふわ手ごねパン

可愛い愛犬そっくり?ふわふわ手ごねパン

可愛い愛犬そっくり?ふわふわ手ごねパン
とってもふんわり白パンです
手ごねで簡単に作れますよ♪
サラダ油・砂糖は控えめ、ヘルシー分量です
材料 (8個分)
150g
ひとつまみ
サラダ油
小さじ1
ぬるま湯
100cc
砂糖
小さじ1
ドライイースト
3g
チョコレート
少々
Bargains icon mini 近くのお店のチラシ・特売情報を見る(無料)

カメリヤ 178(税抜) ※商品例

1

強力粉・塩・サラダ油をボウルにひとまとめにしておきます

2

別容器に、ぬるま湯・砂糖・ドライイーストを入れ、かき混ぜます

3

1と2を合わせ、15分程度、生地を捏ねます

4

生地がまとまったら、常温で1時間程度置いておくか、レンジ発酵機能で40度30分(一次醗酵)

5

生地を押してガス抜きしたら、形を整え、15分置いておきます(ベンチタイム)

6

再度ガス抜きし、まん丸パンに、耳の部分になる小さな丸を付けます
(耳の接着部分は爪楊枝でちょちょいと押す感じで)

7

常温で1時間程度置いておくか、オーブンレンジの発酵機能で40度30分(二次発酵)

8

予熱済のオーブンで、170度15分+α (オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見て調整してください)

9

写真

焼きあがったら、チョコレートで顔を書きます
チョコは600w20秒から始めて、溶け具合を見て10秒ずつ増やしてみて下さい

コツ・ポイント

15分の手ごねが疲れてしまいそうな時は、好きな音楽を聴きながら楽しんで下さいね
1曲5分なら3曲終わる頃には生地完成です!
(^^)

このレシピの生い立ち

可愛い愛犬そっくりなら、更に自分のパンに愛着が沸くかな~と思い作ってみました
我が家には他にもたくさん生き物が居るので、もっと頑張って色んな表情を作ってみようと思ってます
レシピID : 4200021 公開日 : 16/11/24 更新日 : 16/12/11

こちらはホームベーカリーを使用して作ってありますが、半分の材料で上記の捏ねの写真のようにパン生地を作れば簡単に出来ちゃいます。このパンはプレゼントにも最適なので一度トライしてみてください。

レシピID : 1441632さんありがとうございます。➡HB使用♡アーモンドクリームパン

HB使用♡アーモンドクリームパン

HB使用♡アーモンドクリームパン
とっても簡単に作れる「手作りアーモンドクリーム」をたっぷりと巻き込んだ菓子パンです♡渦巻き型の成形をご紹介しています。
材料 (12個分:約10cmアルミカップ)
200g
砂糖
大さじ3
小さじ2/3(※下記参照)
無塩バター
30g
卵(全卵)
1/2個(約26g)
110cc
インスタントドライイースト
小さじ2/3(※下記参照)
■ アーモンドクリーム
砂糖
40g
無塩バター
30g
30g
■ 焼成用
卵(塗り卵)
適量
アーモンドスライス
適量
■ アイシング用
粉砂糖
30g
適量
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ペットシュガー 88(税抜) ※商品例

1

【アーモンドクリームの作り方】

アーモンドパウダーをふるっておく。
※ザルなど網目がやや粗いものでOK。

2

写真

耐熱ボウルに無塩バターを入れて、レンジに約5秒くらいかける。
※バターが溶け始めたらすぐにレンジを止める。かけすぎ注意!

3

写真

泡立て器でバターをほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。

4

写真

卵を2~3回に分けて加える。
卵が混ざったところへアーモンドパウダーを入れ、ゴムベラなどで切るように混ぜる。

5

写真

アーモンドクリームの出来上がり!!

6

パンケースに、イースト以外の材料をセットし、ドライイーストはイースト容器に入れて、スタートボタンを押す。

7

♥コースの選択
機種によってコースが異なるため、1次発酵後生地を取り出し、好きな形にアレンジできるコースを選択して下さい

8

コース終了後(1次発酵終了後)、パンケースより生地を取り出す。

9

生地を計量し、2分割し、丸め直す。
♥参考
生地全体の重さ:
約390g
1個分:約195g
が2個出来上がります。

10

丸め直した生地は乾燥しないように、濡れ布巾をかぶせておく。
このまま10分間置いておく。(ベンチタイム)

11

写真

生地を20cm×25cmくらいに伸ばし、巻き終わり5cmくらい残してアーモンドクリームをのせる。

12

♥生地がくっついて伸ばしにくい時は、台やめん棒、手などに強力粉を付けると伸ばしやすくなります。

13

写真

手前から生地を巻き、巻き終わりをしっかりと閉じる。
♥閉じ方が緩いと広がってきてしまうのでしっかり生地を摘んで下さい。

14

写真

スケッパーや包丁で、6等分にカットする。
生地をアルミカップにのせ、軽く上から押さえる。

15

♥6等分に切るときは、引いたり押したりしながら切るのではなく、スパッと1回で下まで切ると切りやすいです。

16

もう一つの生地も同じ作業を行う。
♥この作業中も生地には濡れ布巾をかけ、天板に並べた生地にはラップを掛けておいて下さい。

17

♥アルミカップがない場合は、クッキングシートを敷いた天板に直接並べてもOKです。

18

生地にラップを掛け、その上に濡れ布巾をのせる。
40℃で15分発酵。
♥予めオーブンに40度の発酵準備をしておく。

19

オーブンで15分発酵後、室温でさらに10~15分発酵させる。
♥オーブンに余熱を入れる関係で、途中から室温発酵にする。

20

オーブンに190度の余熱を入れる。
♥オーブンから発酵中の生地をのせた天板を取り出したらすぐに余熱をスタートする。

21

発酵完了の目安は、生地全体がふっくらひとまわり大きくなっていればOKです。
♥全て室温で発酵する場合も目安は同じです。

22

写真

表面に刷毛で卵を塗る。
お好みでアーモンドスライスをトッピングする。

23

写真

190度のオーブンで約15分焼く。
焼きあがったら、網の上に並べ、粗熱が取れたら出来上がり!!

24

写真

アイシング
お好みで仕上げにアイシングをして下さい。
アイシングは、パンが冷めてから行って下さい。

25

30gくらいの粉糖に水小さじ1を加えて混ぜ、そのあとはほんの少しずつ加えて調節して下さい。
※水の入れ過ぎ注意!

26

♥お願い
ドライイーストを粉などと一緒にパンケースに入れるタイプの場合は、塩と触れないよう離して入れて下さい。

27

♥塩&ドライイーストの分量
小2/3は、計量スプーンで上から2mm下くらい(見た目で3/4くらいが目安です)

28

♥アルミカップの大きさ
マドレーヌ用の直径約10cmのアルミカップを使用しています。

29

写真

♥帽子パン(UFOパン)

アーモンドクリームを使った菓子パンです。
※参考レシピ
レシピ:1445771

コツ・ポイント

※使用しているHB:Panasonic(1斤タイプ)
「パン生地」コースを使用。
※無塩バターは、室温に戻しています。
※オーブンの発酵はSHARPのオーブンを使用
※通常パン作りは上白糖ですが、レシピでは三温糖を使用。お好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリーのメロンコースで焼くパンを渦巻き型にアレンジしてみました。
レシピID : 1441632 公開日 : 11/05/21 更新日 : 15/07/04

まとめ

・いかがでしたか?手作りのお菓子パン、一番良い点は何といっても自分で材料を調節できるのでカロリーの調整が出来るという事でしょう。

・又、出来立てを安全かつ経済的に食べれるのが良いですね。

・手作りのお菓子パンを通してみんなの和が(輪も)広がります。恋人との仲直りや夫への癒しにもなり、家族の笑顔を見ることが出来ます。そして自分も笑顔になれます。

・お友達にプレゼントしても喜ばれます。何かの記念日にサプライズプレゼントしましょう。

・ホームベーカリーがあれば簡単に生地が出来、そこから色々なレパートリーが広がります。ホームベーカリーが無くても少しの量から捏ねる手作業を始めると立派な美味しい手作りお菓子パンが出来ちゃいます。

・ダイエット時にもカロリーの高いお菓子パンを買って食べるよりも自分で作ったお菓子パンならカロリーも抑えられて安心ですね。

今日の一言・・・パンには幸せを運んでくれる不思議な力があります。自分にも人にも優しくなれる幸せな食べ物ですよね。

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