健康的な食事をすれば食費が高いって本当?

健康的な食事を心がけると食費が高くなると思っていらっしゃる方も少なくないと思います。そうですよね。健康的な食事にはバランスのとれた食材が必要になります。それだけ種類も豊富に揃えなければいけず食費もかかるという事になります。

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例えば主菜になるお肉だけでなくバランスよく副菜として野菜を食べた方が食物繊維やビタミン、酵素もとれて健康的な食事になるとは分かっていても、メインの主菜のお肉やお魚を買って、それからさらに副菜の野菜を考える時たくさん買ったらそれだけ食費が高くなり、やっぱり健康的な食事は食費が高いというイメージになってしまいます。

ではどうしたら健康的な食事を毎日しながら、なおかつ高い食費を抑えて余裕のある暮らしが出来るのでしょう。

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健康的な食事にかかる食費

実際に健康的な食品を購入して健康的な食事をする場合の研究結果

健康的な食品を選び健康的な食事を心がけたいと思っている人は多いのですが、そうした食品の価格は高いと言うイメージがあります。食費が高くなるのを避けるため、健康的な食事のある毎日の食生活を断念してしまうケースは少なくないようです。

これは日本に限らず世界の先進国と言われる地域の調査結果でも明らかになっているようです。

ハーバード公衆衛生大学院のマユリー ラオ氏(公衆疫学)達は、実際に健康的な食品を購入して健康的な食事をする場合、1日の食費はどけだけ高くなるのかを調査しました。(これらの調査は、健康的な食事に国民が非常に興味のある国、米国、カナダ、日本、フランス、オランダ、スペイン、スウェーデン、ニュージーランド、ブラジル、南アフリカの10か国で行われました。)

「世界地図写真フリー」の画像検索結果研究チームは、人々が毎日、健康的な食事として何を食べ、その食事にいくらを費やしているかを調査しました。健康的な食事パターンと食費の関連を調査した10ヵ国の27件の研究を解析しています。

それによりますと

・地域の食料品売場で、新鮮な野菜や果物を買う。
・全粒粉や精白されていない米などを食べると、ビタミンやミネラル、食物繊維を多くとれる。
・ミルクなどの乳製品は低脂肪や無脂肪のものを選ぶ。
・ベーコンやソーセージなどの加工肉は脂肪分が多いので避ける。
・大豆やジャガイモ、ホウレンソウなど、植物性タンパク質の豊富な食品を取り入れる。
・魚には、心臓病リスクを低減するオメガ3脂肪酸が豊富に含まれるので、積極的に食べる
・牛脂や豚脂(ラード)などの動物油の代わりに、ヒマワリ油、コーン油、大豆油などの植物油を選ぶ。
・なるべく加工度の低い食品を選び、野菜や果物はまるごと食べる。
・さまざまな食品を食べることで、栄養バランスが改善する。

というような食品がこれらの日本も含めた地域で健康的な食事として勧められるようです。

その結果なのですが、健康的な食事の1日当たりの食費は、不健康な食事の費用と比べると、平均で約150円(1.5ドル)ほど高いことが分かりました。

つまり健康的な食事の食費は少々高くなりますが、その差額は多くの人が考えているほどではないという事です。

この研究結果から年間に約5万6,000円(550ドル)ほど高くなる程度だという事が分かりました。

Eating healthy vs. unhealthy diet costs about $1.50 more per day(ハーバード公衆衛生大学院 2013年12月6日)
Do healthier foods and diet patterns cost more than less healthy options? A systematic review and meta-analysis(BMJ Open 2013; 3:e004277)より

不健康な食事をすると結果的にお金がかかる。

では健康的な食事をしますとどうしても健康的な食品を購入しますので少々食費が高くなるという事ですが反対に不健康な食事をするとどういう事になるのでしょうか。

体調管理が出来ず体の調子が悪くなり色々な疾患が生じて医療費がかかる

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例えば、お肉だけの主菜のみ、または主食のご飯と漬物だけ、またはカップラーメンや冷凍食品、ジャンクフードのような誰でも不健康と思われる食事のとり方をしていますと色々な体の不調が出てきます。

例えば

・体の抵抗力がなくなり風にかかりやすくなり病院にかかる。医療費が嵩む。かからなくても市販の風邪薬で済ませるとしてもお薬代もバカにならない。家族に風邪がうつったらもっとお金がかかる。

・健康的な食事をしていないとビタミン不足になりやすい。これだけでも口内炎や吹き出物などのできやすい体になり、これもまたお薬代がかかる。美容の大敵でもある。

・カルシウム不足になり成長期には骨の成長にさしつかえ、高齢者は骨粗鬆症などの疾患が出てきやすい。

挙げだすときりがありません。

長い目で見ると成人病疾患に繋がる・・・寿命に関係してくる

更には長期的に長い目で見てみますと健康的な食事をしていないと肥満、糖尿病、心臓病、脳卒中、高血圧症、動脈硬化などと言った成人病にかかり、医療費がかかるだけではなく寿命までも短くなります。

つまり健康的な食事をし、肥満やメタボリックシンドローム、2型糖尿病、心臓病などを予防できれば、それだけ医療費を抑えることができます。

つまりこれらの病気にかかる経済的な出費に比べれば、食費の差はそんなに高いとは言えないと思うのです。

外食が多くなりその結果食費がかかる

健康的な食事をするとなりますと、なんといっても自炊が一番安心して食事が出来ます。

たまに美味しいレストランで食事をするのも大変良いことですが、カロリーを控えた美味しくて健康的な食事はやはり家庭料理ですよね。

不健康な食事をしていると、食料の蓄えがなく冷蔵庫にあるものも限られてきますのでお家では作らなくなります。

キッチンに野菜がないのでついついサラダは近くのコンビニでとか、ついでにコンビニで汁物もインスタントでとかと言う風に自分で作るのが面倒になり、スーパーやコンビニなどで購入となりがちです。これも高い、お金がかかります。

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さらに頻繁に外食にするとカロリーも高い上に経済的ではなく結局高い買い物になってしまいます。

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健康的な食事で体もお財布の中も健康に

では健康的な食事にして、それでいて高い食費を削減して経済的にするにはどんな工夫が必要でしょう。沢山アイデアはあると思いますが、ここに少しだけ書いてみました。節約術を考えてお小遣いを溜めるのも楽しいですね。

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節約術その1・・・最初に今月いくら残すか決めておく。

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貯金箱にあらかじめ残すお金を入れておけば目標も出来て目の前にそれがありますのでモチベーションが高くなります。要は目標を決めて楽しく節約するという事です。

節約術その2・・・食費は1食単位より一日単位、それよりも一週間単位で決めておく。

健康的な食事を健康志向のレストランで毎日出来ればいいかもですが、そうは言っていられません。何よりも手作りが一番安心で健康的です。

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それなら食材は1食単位で買うよりも一日、ご家族が多い場合には一週間単位で安売りがある時にある程度買っておいた方が経済的です。お肉などは冷凍しましょう。

節約術その3・・・おやつは出来れば手作り、市販のものでも買いすぎに注意。

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間食をしないためにも健康的な三度の食事をしっかりとるようにしましょう。そうすればご飯とご飯の間にお腹もすくことがなくおやつ代もそんなにかからなくて済みます。

なんといっても間食は美容の敵です。少しの楽しみ位に抑えておきましょう。

とは言ってもやっぱり美味しいお菓子は食べたいですよね。出来ればクッキーとかパンケーキ、ドーナッツなど手作りにするととっても経済的です。でも時間がない場合はこれもやはり一週間単位で量を決めて買いましょう。

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沢山間食をしない代わりに自分ご褒美に1週間に一度美味しくて高いケーキを買うのも良いでしょう。

節約術その4・・・お弁当は手作り弁当、前日の夕食を多めに作る。

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お弁当も高い市販のものよりも手作りが経済的で健康的なお昼の食事となります。朝からおかずを作るのが面倒、時間がないという方は、前日のおかずを多めに作ってそれを詰めても美味しいと思います。

節約術その5・・・パンよりお米が安い。パスタも経済的。出来ればパンも手作りで。

市販のパンはやはり大家族になりますと高い買い物になります。全粒粉などで作られたパンをベーカリーで買うのもなおさら高いですよね。出来ればパンも手作りが健康的な食事には健康的でなお且つ経済的で良いのですが、時間がない方は仕方がありません。

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パンを小麦粉で作るパンケーキにたまに変えるだけでも経済的です。

また、玄米や普通のお米の方が市販のパンを買うよりもご家族が多い場合には経済的です。

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主食としてパスタを健康的な食事のメニューに加えるのも経済的ですね。パスタはパンに比べると保存期間が長く安価です。

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色々主食もバラエティーに考えてみましょう。

節約術その6・・・シチューやカレーなどは作り置きが出来るので冷凍しましょう。パンも食べ切れない分は冷凍保存

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具沢山のシチューやカレーも健康的な食事には栄養のバランスもとれてなかなかいい献立です。多めに作って冷凍しておけばその分急いで食事を作らないといけない時に助かります。高い光熱費の削減にもなりますよね。

パンも新鮮さを保つためには一食分ずつラップに包んで冷凍しましょう。パンケーキも冷凍できます。朝食とおやつの両方に使えるパンケーキですよね。

無駄のない食べ方をすれば、健康的な食事もかえって経済的になります。

節約術その7・・・豆腐、おから、納豆、鶏のムネなど栄養価が高く低脂肪で安価な食材を選ぶ。野菜も旬のものが栄養価も高く安価

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お豆腐やおから、納豆など大豆食品は安価で低カロリー、栄養価の高い食材です。これを健康的な食事に利用しない手はありません。また、低脂肪で安価なお肉と言えば鶏の胸肉の部分。

お魚もお野菜も果物も旬のものが安くて栄養価も高いので季節季節の美味しい食事を楽しみましょう。

節約術その8・・・パパの楽しみの嗜好品、ビールやワインなど週に〇〇本と決めておく。

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いくら経済的で健康的な食事にすると言っても、お仕事から疲れて帰ってきたお父さんの楽しみのビールやワインなどのお酒までは取り上げたくないですよね。

でも毎日沢山はやっぱりお財布が大変、食費が高い!そんな方は1週間にこれだけと決めてアルコールも買いましょう。

これを我慢させてビールなどを飲ませてあげないと・・・会社の帰りに同僚と外で一杯などとかえって高いことになるかもしれません。

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まとめ

いかがでしたか?健康的な食事は一見食費が高いようですが、長い目で見た健康を考えるとそんなに高いものでもありません。

それに家族の健康を考えると毎日の食事を不健康な食事にしたくなくなります。食費に費やすか医療費に費やさなくてはいけなくなるかです。

家計のやりくりをしながら色々な工夫で食費をかけずに健康に良くて美味しいものを健康的な食事として毎日の食卓に取り入れることが出来ます。

身体にもお財布にも優しい健康的な食事にして余分な食費は自分磨きや頑張ったご褒美、または家族旅行などのご家族の楽しみのために増やしていくことも出来ますね。

今日の一言・・・健康的な食事にしますと結局のところ生活費として考えるとわりにお小遣いまで溜めれるようになります。そのお小遣いでたまには美味しいケーキをいただくとか何か買う目標があるならそのために貯金しても楽しみが増えますよね。

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