ダイエットしててもパン同様マフィンも食べたいなら

パンにもマフィンにも色々な種類がありましてどちらも美味しいし、マフィンはパン同様、朝食に皆さんいただきます。さぁ、ダイエット中マフィンを食べるとしたらどんなマフィンを選んだら良いのでしょうか?

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外国に行くとカフェなどでよく見かける色とりどりのマフィン。大きくてズッシリ感があり、又ちょっとカップケーキとは違った感じで威厳がありそうです。

マフィンには甘くておやつに食べても良いようなものから野菜や果物、ナッツが入ったものなど色々な種類があります。

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マフィンの種類

イングリッシュマフィン

「イングリッシュマフィン写真フリー」の画像検索結果

イングリッシュマフィンは、イーストなどのパン酵母で発酵させて作る平たくて丸型のパンです。パンの表面にトウモロコシの粉(コーンミールやコーングリッツ)を付けて焼かれています。

アメリカのマフィンとは見た目も作り方も違いパン酵母を加えて発酵させて焼きますので全く別のものになります。イギリスや北アメリカなどで食べられていた食事時の主食のパンです。最近では日本でも人気のあるパンの一つです。

ヤマザキさんやパスコさんなど大手パン企業から販売されているのがスーパーなどで手に入ります。

カフェやレストランに行くとイングリッシュマフィンを使ったメニューも人気になってきています。

手作りのイングリッシュマフィンも美味しいですし、食パンと違った風味や食感を楽しむことができます。シンプルで美味しくどんな料理にも合いますので親しみやすいパンになってきています。

 トーストしてバターを載せるだけでも美味しいですよね!↓
「イングリッシュマフィントースター写真」の画像検索結果 「イングリッシュマフィントースター写真」の画像検索結果

イングリッシュマフィンのカロリー・・・100g228kcal

イングリッシュマフィン1個55g 125kcal

見かけは同じでもわずかに重さも違ってきますのでカロリーにも差が出てきます。

カロリー的にはそんなになくてシンプルなのでダイエット時のパンに良く利用されています。

一個、重さ:55g カロリー:125kcal
 市販品のイングリッシュマフィンのカロリー
市販品のイングリッシュマフィンのカロリーを参考に記述します。

社名 商品名 1個のカロリー
パスコ イングリッシュマフィン (4個入) 144kcal
パスコ イングリッシュマフィンレーズン (4個入) 163kcal

シンプルですので主菜や副菜となる食べ物をカロリーの低いものにするとダイエットには適しているかもしれません。

また嬉しいことに、パスコさんのイングリッシュマフィンには色々な種類があります。超熟がしっとりしたものですが、全粒粉パンやライ麦パンのイングリッシュマフィンがあります。4種のナッツが入っているのもあるんですね!

 

  • 超熟イングリッシュマフィン

    超熟®
    イングリッシュマフィン

    イングリッシュマフィン独特のカリッと香ばしい食感に”超熟”のもっちり感をプラス。

    商品詳細

  • イングリッシュマフィンライ麦入り

    麦のめぐみ 全粒粉入り
    イングリッシュマフィン

    小麦とライ麦をまるごと挽いた全粒粉を使用。香ばしくて自然な甘みが楽しめます。

    商品詳細

  • 麦のめぐみ 全粒粉入りイングリッシュマフィン

    イングリッシュマフィン
    ライ麦入り

    ライ麦が粒ごと入りました。ライ麦の粒感と香ばしい味わいが楽しめます。

    商品詳細

  • イングリッシュマフィン4種のナッツ

    イングリッシュマフィン
    4種のナッツ

    4種のナッツ(アーモンド・カシューナッツ・くるみ・ヘーゼルナッツ)入り。

    商品詳細

クイックブレッドのマフィン(quick bread)・・・一見カップケーキにも似ていますが、朝食の主食にもなるマフィン。

「マフィン写真フリー」の画像検索結果 関連画像

マフィンはパンに比べると捏ねや発酵などの時間が無く手早くできるのでクイックブレッド(quick bread)とも呼ばれています。

ズッシリと重い感じがして見るからにカロリーがありそうですよね。これを朝から食べると結構なカロリーになりそうです。

関連画像 「マフィン写真フリー」の画像検索結果

どんなマフィンが一体どのくらいのカロリーなのでしょう。

マフィンのカロリー・・・やはり種類によってまちまちです。

簡単!栄養andカロリー計算さんから

マフィンのカロリー - 簡単!栄養andカロリー計算から

マフィンのカロリー-簡単!栄養andカロリー計算
マフィンのカロリー (1個) 218kcal


 マフィンのカロリー明細
上の写真のマフィンに使用された食品のカロリーです。

食品名 グラム数 カロリー
小麦粉 23g 85kcal
無塩バター 11g 84kcal
さとう 8g 31kcal
牛乳 13g 9kcal
たまご 6g 9kcal
ベーキングパウダー 0.5g 1kcal
合計 218kcal

上記以外に、マフィンによく使われる食品の分量とカロリーは下記です。

食品名 グラム数 カロリー
チョコレート 10g 56kcal
干しぶどう 10g 30kcal
さつまいも 20g 26kcal
バナナ 20g 17kcal
抹茶 2g 6kcal

詳しくは、、
簡単!栄養andカロリー計算 で食品の分量を入力すると、 摂取した料理や
食品のカロリーと栄養価を、調べる事ができます。

違う大きさのマフィン(100g当り394kcalで計算)
重さ:66g カロリー:約 260kcal 重さ:98g カロリー:約 385kcal
 外食・市販品のマフィンのカロリー
量やレシピによる違いもありますので、外食・市販品のマフィンのカロリーを参考に
記述します。

店・社名 商品名 1個のカロリー
スターバックス 豆乳バナナマフィン 367kcal
スターバックス ブルーベリーマフィン 323kcal
カフェ・ベローチェ バナナマフィン 364kcal
カフェ・ベローチェ オレンジマフィン 310kcal
ミスタードーナツ メープルマフィン 246kcal
ミスタードーナツ アップルシナモンマフィン 259kcal
ヴィ・ド・フランス プレーンマフィン 334kcal
パスコ ベジマフィン トマト&チーズ 236kcal
パスコ ベジマフィン パンプキン&シナモン 244kcal
パスコ ベジマフィン ホウレン草&チーズ 249kcal
フジパン メープルマフィン 545kcal

以上は、2008年8月に各社のHPで調べました。

最新の情報は、各社の成分表示のページでご確認下さい。

 関連する食品・料理のカロリー
 パン  あんぱん  クリームパン  ジャムパン  チョココロネ  デニッシュパン
メロンパン  パイ  スコーン  ホットケーキ  パンケーキ

上記のマフィンのカロリー - 簡単!栄養andカロリー計算から見るとマフィンには大きさも色々あります。プレーンの小さめのでも260kcal越してます。大きめの100g弱のになりますと385kcal。

これに中に加える材料のカロリーを考えるとすごいことになります。スターバックスン豆乳バナナマフィンが1個なんと367kcal!やはりスゴイ高カロリーでダイエットの時は外食でマフィンを選ぶのは避けた方が良いかもです。

フジパンさんのメープルマフィンなんて1個545kcal・・・多分、太りたい人向けのマフィンなのでしょう。

でも美味しいですよね!ホットコーヒーとマフィンを食べて一日のスタート。または午後のティータイムにマフィンと紅茶。

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外でマフィンをいただく時は極力スターバックスさんとカフェ・ベローチェさんでは用心が必要です。又以外にもミスタードーナツさんは300kcalを切っています。

どうにか美味しい低カロリーのマフィンは無いものでしょうか。

イングリッシュマフィンとマフィンについて別々に考えてみます。

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イングリッシュマフィンをダイエットの時食べるには?

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イングリッシュマフィンがダイエットに良い訳

シンプルでトーストすると外はカリカリ、中は水分量が多いのでモチモチしていて噛みごたえがあるパンです。日本人の舌にあったモチモチ感もあわせ持っていますのでとても人気が出てきています。

1個が上記の表からも分かりますように1個55gで125kcal(パスコのイングリッシュマフィンは150kcal前後)カロリー的にも朝食に食べられる食パン(6枚切り1枚170kcal前後)、ロールパン(1個90kcal前後を2個)と比べても1個にとどめておけば大丈夫です。

また、イングリッシュマフィンの良いところは、食パンとかロールパンに比べて噛みごたえがありますから満腹中枢が刺激され一度に沢山食べれません。これはダイエットには良いですよね。

ダイエット時イングリッシュマフィンを食べる時の注意

炭水化物と食物繊維

デニッシュパンやクロワッサンに比べると脂質は低いものの、やはり炭水化物(糖質)の量はパンですから多いので1食につき1個に抑えることがダイエット時には大切です。

パスコのイングリッシュマフィンを選ぶなら、ライ麦や全粒粉のものを選ぶとGI値も低くなり食物繊維も沢山ですのでダイエットには良いでしょう。

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全粒粉、ライ麦などの入ったイングリッシュマフィンが無かったり、それでも食物繊維の量が少ないと思うのであれば、副菜にサラダや野菜スープなどをとる工夫が必要になってきます。ここら辺は普通のパンを食べる時も注意しないといけません。

つまりイングリッシュマフィンだけ食べるのではなく、低カロリー、ビタミン、ミネラル食物繊維たっぷりのサイドメニューが必要だという事です。生野菜やフルーツには酵素も含まれています。

「イングリッシュマフィン写真フリー」の画像検索結果 関連画像

ナトリウム

市販のイングリッシュマフィンを食べる時に感じると思うのですが、少し塩っぱいですよね。それが美味しさの秘訣の一つと言う方もいらっしゃいますが、塩分が多めであるという事になります。

例えばパスコのイングリッシュマフィンに含まれるナトリウムは297mgです。食塩相当量にすると0.8gです。成人の1日の食塩の摂取量は↓

健康な成人の場合の一日の食塩摂取量:
男性 : 8.0g未満  女性 : 7.0g未満

★高血圧の治療を要する人:
6g以下  (高血圧治療ガイドライン2014年版より)

★腎臓疾患者の場合:3~6g以内
(厚生労働省 慢性腎臓病(CKD)PDF資料より)

以上のように摂るのを用心しないといけません。特に日本人は脂質や小麦粉、グルテンの摂る量を心配する前にまずは塩分、ナトリウムの摂取量を考えないといけません。(漬物、醤油などの発酵食品が豊富な分、塩分も沢山含まれている。)

ダイエットをしていて気になるのが脂質や炭水化物の量ですが、塩分も体内の水分量を増しますので体重増加やむくみに繋がります。ダイエット時には大敵です。

日本人にとってもっと深刻なのは塩分の摂りすぎです。

ナトリウムは血圧の調節や栄養素の吸収・運搬などの体にとって大切な役割をしていますが、摂りすぎるとむくみだけでなく腎臓、心臓に負担がかかったり高血圧などの生活習慣病の原因にもなるので注意が必要です。

イングリッシュマフィンを食べるなら他の食材で塩分量を減らすなどの工夫を心掛けましょう。

こういうとイングリッシュマフィンをダイエット中食べるのは避けた方が良いように思われますが、そうではなくて先ほどの良い面も考えて足りない分は補いながら美味しくいただく事が大切です。

マフィンをダイエットに利用してみては?

手作り低カロリーマフィンにする。

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今度はマフィンです。先ほどのカロリー表からもダイエットには程遠い食べ物のように思われますよね。イングリッシュマフィント比べただけでもカロリー的にはかなり高カロリーです。

でもクイックブレッドと言われるだけあって、パンに比べたら捏ねも発酵もありませんから自分で作ることも簡単に出来ます。あとは材料を考えて自分流の低カロリーマフィンにするのはダイエット時には大いに利用できますよね。

糖質制限マフィンや小麦粉の代わりにおからを使って作るマフィンなど色々です。COOKPADさんから引用させていただきました。

パンに比べ作りやすいのでホットケーキなどを作るれる方だったら簡単に自宅でマフィンは作れると思いますので是非一度挑戦なさってくださいね。

ダイエットマフィン

ダイエットマフィン
ケーキは食べたい!でもダイエットもしたい!
それって女性の永遠の悩みですよね
材料 (小12個分)
大豆粉
70g
全粒粉
30g
プレーンヨーグルト(脂肪0)
200cc
2個
カロリー0シュガーパルスイート
20cc
30cc
レモン汁
大1
スライスアーモンド
100g
好みでココアパウダー無糖
10g
(ココア半量の時は
5g)
Bargains icon mini 近くのお店のチラシ・特売情報を見る(無料)

大豆粉 284(税抜) ※商品例

1

大豆粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるっておく

2

スライスアーモンドをフライパンで乾煎りする(こげない程度)

3

0カロリーシュガーとハチミツ、豆乳をいっしょに入れてかき混ぜ、ハチミツを溶かしておく

4

ふるった粉に、オリーブオイル、卵、ヨーグルトを入れその都度よく混ぜ合わせる

5

豆乳、ハチミツ、0カロリーシュガーを溶いた物を入れよく混ぜたらレモン汁を入れ混ぜる

6

最後に砕いたアーモンドを入れ食感を残したければ軽く、細くしたければ、泡立て器で良くまぜあわせる

7

ココア風味にしたいときは最初に粉と一緒に入れる
プレーン半分ココア半分の時は、プレーンをカップに入れた後、残りの生地に!

8

好みでプレーンにはアーモンドスライスを、ココアにはチョコチップを飾る
(ダイエットに少しだけのご褒美)

9

ココア半分なら材料半分にココアパウダーを半量の5gを入れる

10

180度て20分〜25分焼く
様子を見ながら、途中鉄板を入れ替える(全体に平均に火が回るように。熱いので気をつけて)

11

写真

トッピングは自由(今回は、プレーンにアーモンドスライス、ココアにチョコチップ)

コツ・ポイント

全体がきれいに焼ける様に途中鉄板の前後を入れ替えて下さい

このレシピの生い立ち

なるべく罪悪感を持たずに食べられるものを追求し続けて!
アーモンドは太ると思いがちですが、食物繊維豊富で、美肌効果もあります。食べ過ぎは良くありませんが、すべてを我慢するのではなく健康的にダイエット!が私の基本です。
レシピID : 4155113 公開日 : 16/11/01 更新日 : 16/11/02

・・・レシピID:4155113さんありがとうございます。

【糖質制限】 おからバナナマフィン

【糖質制限】 おからバナナマフィン
糖質制限ダイエット中の方におすすめ! 1個83kcal(+*分)
*はお好みで変更してください。写真は抹茶ラテ粉末使用
材料 (6個分マフィン型(3coinsのシリコン型))
おから粉
40g
2g
150g
バナナ
2本
*味付け用粉末(抹茶、ココア、インスタントコーヒー等)
20g
*ラカント(味付けが無糖の場合)
20g
2個
Bargains icon mini 近くのお店のチラシ・特売情報を見る(無料)

プレミアムバナナ 158(税抜) ※商品例

1

おから粉とBPを合わせる。

2

水を加えてしっとりさせる。

3

卵、*の味付けを加えて混ぜる。(お砂糖だけでも、無糖ココア等だけでも、お好みで。).

4

潰したバナナを加えて混ぜる。

5

型に流し入れて、オーブンへ。
余熱200℃で20分→160℃で15分。
※焼く長さは様子を見ながら調節してください。

コツ・ポイント

材料を混ぜるだけでかんたん!
味付けを変えるだけでいろいろ楽しめると思います。甘さもお好み通りに!

このレシピの生い立ち

簡単に、毎日朝食に食べれる用のマフィンを作り置こうと思い、作ってみました。だいたいふたつで満足できます(*^^*)
レシピID : 3995205 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/07/26

・・・レシピID : 3995205 さんありがとうございます。

通販を利用して低カロリーマフィンを取り寄せる。

どうしてもダイエット中マフィンが食べたい方には通販でもわずかのお店が低カロリーのマフィンを扱っています。

こちらのマフィンは4種類あり、おからが入っていてカロリーも普通のマフィンの半分とありました。

  • 商品画像1
  • 商品画像1

おからがたっぷり入っているため普通のマフィンのカロリー半分!

ヘルシーマフィンセット

4種類の味から4つ選べる楽しいセット!(冷凍のお届けになります)

◆お買い物時に画面に表示される送料・手数料は自動計算された目安です。複数ご購入の場合等には送料が変わることがあります。
「注文受付メール」、「注文承諾メール」にて、お支払総額をご確認ください。
◆当ストアの送料設定は、クール料金を含んでいます。常温商品場合は、差額を引かせていただきます。

  • 価格 1,500円(税込)

このようにマフィンにもカロリーの低いマフィンが通販で売ってありますが、価格も結構しますのでご自分で作るのがお勧めです。または通常のマフィンをダイエットのストレス解消にご褒美マフィンとして食べるのはいかがですか?

その代りマフィンのカロリーが高いという事は念頭に置いて食べ過ぎないように注意しましょう。

まとめ

いかがでしたか?イングリッシュマフィンとマフィン。同じマフィンでも作り方から見た目、カロリー的にも全然違いましたよね。

イングリッシュマフィンの場合は、カロリー的にも食パンやロールパンと変わりませんが、噛みごたえがあり、中は水分含有量も多くモチモチしていますので1個でお腹もいっぱいになります。これは良いですね。

又、最近は白い小麦粉から出来ている門だけではなく、全粒粉、ライ麦粉、ナッツなどの入った健康志向のものもあります。

ただ注意しないといけないのが小麦粉、炭水化物殻出来ていますから栄養の偏りを無くすために、野菜やスープなどの副菜、低脂肪の小野木なども一緒に摂る必要があります。

気を付けたいのが塩分含有量で、多めですから他の食事でその分塩分の量を調節すること、また、イングリッシュマフィンを食べるなら1個に抑えておくという事でしたよね。

マフィンの方は残念ながらカロリーも高いのでダイエット中はあまり食べない方が良いです。

が、クイックブレッドと呼ばれる位に簡単に手早くできちゃいます。これなら低カロリーのマフィンに自分で工夫してマフィンを作るとダイエット時にも安心していただけます。

また、どうしても作る時間が無い方には通販もありました。ですが、ちょっとお高いのが気になりますよね。

それより、日ごろダイエットを頑張ってる自分ご褒美に普通のマフィンを美味しく味をかみしめていただいた方が次の頑張りに繋がるというものです。

今日の一言・・・今日は美味しいマフィンのお話でした。マフィン1個いただくとほんとにお腹いっぱいになります。でもカロリーが気になるならオリジナル低カロリーマフィンに挑戦してみるのも良いですよね。

いつもの朝食のパンに飽きたら健康でローカロリーのマフィンを作るのもダイエットを長続きさせるコツかもしれません。

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