大人気、生クリームたっぷりのフルーツケーキのレシピ

みんなが大好きな大人気の生クリームとフルーツがたっぷりのフルーツケーキ、ケーキ屋さんに行くといつも一番先に目につきます。お口の中で新鮮なフルーツと生クリームが程よく調和して幸せ気分いっぱいになってしまいます。その気になるレシピ・・・お家でも思ったよりも簡単に出来るんです。

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日本では生クリームとフルーツがたっぷりのフルーツケーキはケーキの中でも豪華でフレッシュでフルーツと生クリームが大好きな方には目がない不動の人気をもつケーキです。

でもお値段もなかなか、お家でレシピ通り作るとなると、チーズケーキやパウンドケーキよりも面倒、ちょっと技が必要になってきます。

レシピを見ますとスポンジケーキの焼き方、生クリームの泡立て方や、塗り方、デコレーションの仕方、フルーツの盛り方などなど・・・作る工程で神経を使うところが沢山です。

でも特別な日に自分で作った生クリームたっぷりのフルーツケーキを披露しますとみんなに感動されるし美味しいしでやっぱり作ってよかった!と思いますよね。

今回は割と簡単に作れて、そしてケーキ屋さんで買うフルーツケーキと同じような美味しいケーキのレシピを見ていきましょう。

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このフルーツと生クリームのケーキも美味しそうですね。でもこちらのようなケーキはデコレーションは割と簡単なんです。

やり方次第で初心者でも美味しく美しく見せれる生クリームたっぷりフルーツケーキのレシピ

家族や友人、大切な人のために特別な日などに作る手作りのフルーツケーキは、味はもちろん美味しく見た目にもおしゃれで可愛く作りたいですよね。

レシピに載った写真やお店のケーキみたいに華やかで美しいフルーツと生クリームの飾り付け。憧れます。これに挑戦してみたいですよね。

ところが、いざ始めてみますと、デコレーションの時の生クリームの塗り方が難しかったり、フルーツやトッピングをどんなふうに飾ればいいのか分からないということはありませんか?

今回は、割と簡単、失敗も少なく、でもとってもおしゃれで可愛く仕上がるデコレーションのコツなどを考えていきましょう。

せっかく作る生クリームとフルーツたっぷりのフルーツケーキです。最後の仕上げまで失敗がないように作りたいものです。

幸せパンが教える簡単、基本のスポンジケーキの作り方レシピ

こちらの方、幸せパンが他の記事➡簡単スポンジケーキの作り方・・・これさえ覚えておけば大丈夫!で載せて好評でしたので、こちらの方にも載せておきます。これさえマスターすれば、ケーキの土台もバッチリです。

幸せパンがお勧めする簡単なスポンジケーキの作り方

必見!簡単で失敗しないスポンジケーキの作り方1・・・これなら手作りで美味しくみんなに喜ばれます。

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作り方は超簡単でしっとり焼きあがります。スポンジケーキを作るのが苦手な方もこの作り方を知っていたら自身が付きます。

直径18cm丸型スポンジ型 1個分

「ケーキスポンジ型写真フリー」の画像検索結果

 

材料

薄力粉 100g

卵 4個(LLサイズなら3個でOK)

砂糖 80g

サラダ油 大さじ1

バニラエッセンス 少々(又はレモンエッセンス 少々でも美味しい)

始めに

スポンジ型にバターを塗りき名をはたいておくか、オーブンペーパーを敷いて周りも囲む。

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小麦粉は細かい網を通しておくか、ふるいにかける。

「ケーキスポンジ型写真フリー」の画像検索結果

必ずミキサーとボウルは油気の無い乾燥したもの(油気水気があると泡が固く泡立ちません。)・・・ここ大切!

卵黄と卵白に分ける。

オーブンを180度に温める。

作り方

卵黄にサラダ油とエッセンスを加えてよく混ぜる。

卵白は乾いた油気の無い大きめのボウルに入れて泡立てる。途中大さじ1杯ずつ(だいたいでよい)砂糖を加えながらかたく泡立てる。80g全部入れるまで続ける。・・・メレンゲを作る。

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このメレンゲの1/4ほどを卵黄に加え軽く混ぜてなじませる。(ここでは泡が消えるのを心配しない。)

卵黄の方を今度はメレンゲの方に流し込んでふんわり混ぜ、白いところが部分的に残らないように軽く混ぜ合わせる。

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ふるっておいた小麦粉をサックリ混ぜ合わせる。

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型に流し込みとんとんと2.3回軽く落として均一にする。

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180度のオーブンで30~40分焼く。

竹串を刺してなのもついてこなかったらOK。

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一度30cm位の高さからすとんと落としてひっくり返して冷ます。

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冷めたら方から取り出して出来上がり。

いかがですか?簡単な作り方でしょう?でもこれでも簡単でないという方には以下のような簡単な作り方もあるようです。

これは添加物を嫌いな方や安全を考える方向けです。幸せパンもスポンジケーキはいつもこの方法です。

でもホットケーキミックスを使っても大丈夫な方はもっと簡単な作り方もあります。

このほかのもっと簡単な方法で作るスポンジケーキ

「ホットケーキミックス粉写真フリー」の画像検索結果

ホットケーキミックスで簡単にフワフワスポンジケーキを作る作り方があるようですね。

ホットケーキミックスで作るスポンジケーキの作り方

レシピID : 3765237さんありがとうございます。➡HMで簡単☆ふわぁふわぁスポンジケーキ

このレシピの簡単なところは泡立てた卵の生地に粉を振りまくのではなく、あらかじめ卵黄にホットケーキミックス粉を加えるところでしょう。だまにならずに済みます。

また、こちらは5cmの小さいスポンジケーキの型なので注意です。幸せパンが考えるには15cm~18cmのケーキ型なら3倍~4倍の分量で作るのがいいと思います。

HM(ホットケーキミックス)で簡単☆ふわぁふわぁスポンジケーキ

HMで簡単☆ふわぁふわぁスポンジケーキ
材料5つ!!!卵は1個から出来る♪
ものすっごく簡単ʕ•×•ʔ
ふわぁっふわぁのスポンジケーキ\(^ω^\)
材料 (5㌢型)
ホットケーキミックス 20g
卵 1個
砂糖 20g
オリーブオイル 小さじ1(バターでもサラダ油でも可)
牛乳 小さじ1(豆乳でも可)
バニラエッセンス 適量(無くても良い)
オリーブオイル ケーキ型に塗る用

1

写真

オーブンは170度にセットして置く。
材料を用意します。
ケーキ型にオリーブオイルを塗っておきます。

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写真

卵黄に砂糖3分1入れハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
混ぜながらオリーブオイル。
もったりしてきたら牛乳を入れ混ぜる

3

写真

ホットケーキミックスを入れかきまぜ機でよく混ぜる
バニラエッセンスを入れる場合ココで入れてください

4

写真

卵白に残りの砂糖を入れてハンドミキサーの高速でメレンゲを作ります。
しっかり泡立てて下さい。最後に低速でキメを整える

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写真

③にメレンゲの3分1を入れてよく混ぜ生地をゆるくしたら残りのメレンゲの方に入れてさっくり混ぜあわせる

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写真

ケーキ型に生地を流し入れて2~3回トントンして170度に予熱出来たオーブンで15分焼く

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写真

焼き終わったらケーキ型を反対にひっくり返して放置。粗熱をとってください。
粗熱が取れたら方から外してラップして冷蔵

8

型から取れない場合包丁などてクルッと回しながらフチを切って方から外してください。当たり前ですがシートを敷いた方が取れます

9

写真

ラップをして冷蔵に保存した方がしっとりしてます!
私は2枚に切ってから保存しますが冷えてから切ったほうが切りやすいです

コツ・ポイント

メレンゲをちゃんと角が立つまで泡立てる
混ぜあわせるときに下から上に混ぜ込むように切るように

このレシピの生い立ち

卵1つで小さいケーキを焼きたかったのと、簡単でふぁっふわぁのスポンジケーキが焼きたかったので
レシピID : 3765237 公開日 : 16/03/23 更新日 : 16/03/23
「ケーキスポンジ型写真フリー」の画像検索結果

小さめのスポンジケーキの作り方の分量も大変役に立ちましたね。↑

いかがですか?この2つのレシピ、簡単でしょう?まずスポンジケーキの土台作りのハードルはこのレシピで乗り越えられますよね。

フルーツの選び方

「果物ケーキ写真フリー」の画像検索結果

美味しいフルーツ、好みのフルーツを選ぶのも楽しいですよね。春はイチゴのシーズンですから是非一度イチゴを使ったフルーツケーキを作ってもらいたいものです。イチゴは生クリームと非常に相性が良いです。

お子様の入園式、入学式などに腕を振るって作ってあげた、お母様の生クリームたっぷりのフルーツケーキの味は一生忘れられない美味しい思い出になるかもですよね。

新鮮なフルーツには、ビタミンCがたっぷりと含まれています。特にいちごキウイは果物の中でもビタミンCの含有量が多い仲間です。

「イチゴケーキ写真フリー」の画像検索結果 「キウイケーキ写真フリー」の画像検索結果

ブルーベリーも豪華に見えます。

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サクランボも可愛いですよね。アクセントにミントもキュートです。

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メロンはそれだけで豪華に見えます。皮もついたままデコレーションすると美しさが増しますよね。

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その他にもオレンジブドウリンゴだって美味しく飾り付けが出来ます。

ぜぇ~んぶでも素敵な生クリームたっぷりのフルーツケーキになっちゃいます。

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これらのフルーツケーキ、フルーツを上手にのせています。とっても豪華に美味しそうですが、飾り付け自体はさほど難しくはないんです。

では次のハードル、生クリームの泡立てレシピです。

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生クリームの簡単泡立て方レシピ・・・必見!ハンドミキサーなしで1分

色々な泡立て法があるので、難しいのは今回はやめます。ハンドミキサーなしの生クリーム泡立て法、これさえ知っていたらスピードアップ、生クリームたっぷりのフルーツケーキを作るのが楽しくなりそうです。

ひとつはレモンを加える方法。

もう一つはペクチンが入ったジャムを加える方法です。ジャムの場合には砂糖は加えないでOKです。

レシピID : 1193257 さん有難うございます。COOKPADさん➡1分で簡単 生クリーム泡立て

1分で簡単 生クリーム泡立て

1分で簡単 生クリーム泡立て
爽やかな味わいです.
色んなケーキに役立ちます!!
2012.12.24話題入りしました♪作ってくださった皆様に感謝!
材料
生クリーム
200cc
砂糖
お好みで
レモン汁
大さじ1~2(お好みで)
レシピ動画(0分49秒)

1

材料を全部入れて泡だて器で混ぜるだけ。

2

無脂肪だと固まらないというご指摘をいただきました。使用される前に成分をご確認ください

3

コツ・ポイント

レモンで生クリームがすぐに泡立つようです。あっという間にできてしかもさっぱりしてておいしいですよ。

レモンを入れたらすぐ混ぜ始めることがポイントです!

このレシピの生い立ち

さっぱりと生クリームを食べたくて。
レシピID : 1193257 

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

116(99人)

17/03/19

写真

ロールケーキに使わせていたたぎました

クックKJ54EP☆

ロールケーキをさっぱりと食べられそうですね☆レポ感謝♡

17/02/19

写真

ロールケーキに!さっぱりして美味しかったです♪余ったのはパンに☆

タカちゃん∞

美味しそうなロールケーキ☆私もたまにパンに使います(^_^)

17/02/16

写真

あっという間で驚!生クリ少量でも簡単に出来ますね♡︎有難う

yukitarooo

少量だとさらにあっという間ですよね(^_^)レポ感謝☆

17/02/14

写真

初めてうまくホイップ出来ました!

あきしろたん

初めてうまくいってこちらも感動☆レポありがとう(^_^)

このほかジャムでホイップする方法もあります。

レシピID : 4249986 さん有難うございます。COOKPADさん➡簡単すぎ!生クリーム泡立てクリスマスにも

簡単すぎ!生クリーム泡立てクリスマスにも

簡単すぎ!生クリーム泡立てクリスマスにも
ジャムを使って簡単にホイップできます。
手動でOKケーキ作りに助かります。
時間がたってもゆるくならない。
材料
生クリーム
200cc
イチゴジャム
大さじ2~3

1

生クリームをボールに入れます。
ジャムを加え泡だて器でつのが立つまで良く混ぜます。

コツ・ポイント

ジャムに含まれるペクチンの効果で短時間でできます。
砂糖を入れなくても大丈夫!!
ペクチンが含まれているジャムならOKです。

このレシピの生い立ち

確かテレビで見たような…覚書です。
レシピID : 4249986 
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」・・・このレシピ大人気のようです
4(3人)

17/03/15

写真

泡立て簡単でほんのりピンクで可愛い♡苺味もおいしくていいですね!

ガッちやん

わぁ~飾りつけお上手ですね。 つくれぽありがとうございます。

17/03/14

写真

初めてで美味しいと言われました! 本当に助かりました!

 簡単なので是非また作って下さいね! れぽありがとう感謝です。
写真

初めて作ったのですが、楽しく作ることが出来ました!

つくれぽありがとうございます。 喜んで貰えて嬉しいです。

First tsukurepo mark
写真

クレープ用に作りました。ほんのりピンク色が可愛いですね。

れぽありがとうございます。 気に入って貰えればうれしいです。

生クリームでデコレーションと飾り方

こちらも難しいこの動画もありますが・・・。簡単そうで実はけっこう難しいんです。↓基本的なナッペ

可愛くて、でも簡単♪手作りケーキのデコレーションアイデアを集めました

クリームのナッペはちょっと苦手…そんなときは?・・・こんなデコレーションのやり方を知っていたらそんなに苦痛にもなりません。

ケーキのデコレーションはアイデア次第で無限に広がります。生クリーム、フルーツ、チョコレート、砂糖菓子にお花などなど・・・好きなものを使ってデコレーションを楽しんでみましょう。

あえてスポンジを見せては?・・・ネイキッドケーキ風

「ネイキッドケーキ」とは、一般的なウエディングケーキと違い、全面にクリームを塗らないのが特徴です。スポンジ部分が見えていて、文字どおり「裸の」「ありのままの」ケーキ、というわけです。

「フルーツケーキ写真フリー」の画像検索結果 「手作りフルーツケーキ側面写真フリー」の画像検索結果

スポンジを見せる技を使ってもステキなケーキが出来ます。

ニューヨークの人気スイーツ店が発祥というネイキッドケーキは、クリームで覆わずにあえてスポンジを見せるスタイル。フルーツや小さなハーブなどをトッピングすれば、簡単におしゃれなケーキができあがります。クリームでのデコレーションに時間をとられないので、気軽にケーキ作りが楽しめますね。
これ美味しそうですよね。

でも生クリームはいっぱいが良い・・・そんな方にはパレットナイフがおすすめ

クリームで全体を覆って生クリームたっぷりのフルーツケーキにしたいという方はパレットナイフがおすすめです。

基本的なナッペにはこだわらないでラフに生クリームを塗る、という方法もあります。生クリームを多めにのせて、パレットナイフでならすだけという方法です。

側面はナイフを軽く滑らせていくことで、かえって波のような柔らかい模様がつき、かっこよい雰囲気のあるデコレーションになります。

「フルーツケーキ写真フリー」の画像検索結果 「手作りフルーツケーキ側面写真フリー」の画像検索結果 クリームで全体を覆いつつも、基本的なナッペにはこだわらない、という方法もあります。クリームを多めにのせたあとは、パレットナイフでならすだけ。側面はナイフを軽く滑らせていくことで柔らかい模様がついて、雰囲気のあるデコレーションになります。 1分で簡単 生クリーム泡立て

フルーツでカバーできるところがかえって生クリームたっぷりのフルーツケーキの良いところかもしれません。

フォークで線を描く

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フォークを使って裏技的にケーキに生クリームの模様が描けます。これを知っているとデコレーションが楽しくなりますよね。

これも人気の裏技のようです。

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中にはフルーツがたっぷりです。↑

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生クリームの上にまぶす・・・粉砂糖やチョコレートなど

こちらもお化粧みたいできれいにフルーツも生クリームも引き立ちます。人気があるのはやはり粉砂糖やチョコレート、ココアパウダー、アラザンなどです。ココナッツパウダーやアーモンドスライスも良いかもですね。

「手作りフルーツケーキまぶす写真フリー」の画像検索結果 「手作りフルーツケーキまぶす写真フリー」の画像検索結果 関連画像

まとめ

いかがでしたか?生クリームたっぷりのフルーツケーキどれも美味しそうですね。豪華で美味しくケーキ屋さんに行きますと、一番目立つところに置いてあります。

難しそうなスポンジケーキの簡単な作り方のレシピ、幸せパンのレシピもありました。これさえマスターすれば本当にケーキ作りが楽しくなります。

疲れる生クリームのホイップも1分あればハンドミキサーなしで出来ましたね。レモンを加えるか、ジャムを加えると簡単に出来ます。

デコレーションも難しいやり方からネイキッド風、パレットナイフを使う方法、フォークで線を付ける方法やチョコをふりかけるデコレーションもありました。

そんなこんなで美味しく出来てとっても可愛い生クリームののったフルーツケーキ、季節の果物で素敵に演出してください。

幸せパンも食べたくなってイチゴとブルーベリーのフルーツケーキ、イチゴのタルトを作ってしまいました。美味しかったですよ!

注:ナパージュの作り方は次回にします。

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今日の一言・・・とっても美味しそうなフルーツケーキ、大事な日に大事な人へ作ってあげてはいかがでしょう。きっと素敵な思い出になる事と思います。

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